Kumamoto dari Kyushu dan rombongannya datang ke perhentian ini "Suganoya". Mereka tahu mereka akan datang untuk menemu ramah restoran ini sebelum pergi. Ia terkenal dengan masakan daging kuda, dan masakan daging kuda adalah salah satu budaya di Kumamoto. Wendy tahu bahawa Saya agak pemilih dan pilih-pilih. Saya tidak makan makanan yang terlalu banyak dibayangkan atau mempunyai rasa istimewa.Tetapi tujuan perjalanan adalah untuk mengalami sesuatu yang berbeza dari kehidupan semasa. Di bawah keterikatan dalam hati saya, saya memutuskan untuk mencabar memasak daging kuda!
Kumamoto Castle, Kyushu Horse Meat Cuisine Culture Origin Classroom
400 tahun yang lalu, semasa Perang Negara-Negara Berperang di Jepun, penguasa Kastil Kumamoto, Kato Kiyomasa, mengirim pasukan untuk berperang dan menghadapi kekurangan makanan. Dia memasak dan memakan kuda tentera yang mati. Setelah makan daging kuda, dia tiba-tiba mendapati bahawa sangat sedap, jadi hidangan daging kuda mula tersebar.Nilai pemakanan daging kuda sangat tinggi, ditambah dengan jumlah ternakan yang sedikit, ia telah menjadi ramuan utama di restoran masakan mewah. Bagi orang biasa pada zaman itu, masakan daging kuda tidak dapat dicapai. Sebagai orang biasa memasuki kehidupan makanan harian, Daging kuda diedarkan secara merata dalam warna dan minyak, dan potongan daging berubah menjadi warna bunga sakura ketika terkena udara. Ia memiliki reputasi "Daging Sakura". Ada juga daging kuda periuk panas yang disebut "Pot Sakura.
Kumamoto Castle Suganoya di Kyushu mempunyai rasa hidangan daging kuda, yang paling segar dan dipilih dengan teliti!
Terdapat banyak jenis hidangan daging kuda di Kumamoto Castle, tetapi tidak banyak bahagian yang boleh dimakan, tetapi ia boleh berubah menjadi lebih daripada 40 jenis makanan memasak. Saya harus mengagumi kaedah memasak Jepun. Daging kuda mengandungi lebih banyak mineral daripada daging lembu dan daging babi, serta protein tinggi. Kolesterol rendah dan sifat antibakteria yang kuat, tidak ada masalah untuk makan mentah seperti saus sashimi.Pada masa itu, untuk menemu ramah restoran ini, seorang rakan Jepun memberitahu saya bahawa "Suganoya" tiada duanya. Prefektur Kumamoto telah berkembang menjadi 5 cawangan. Kali ini saya dibawa ke cawangan Shangtong, tetapi saya terkejut bahawa 8% pelanggan duduk untuk makan tengah hari.
Kakitangan perkhidmatan membawa kami ke tempat duduk kami dan menurunkan tirai kotak supaya kami dapat menumpukan perhatian pada makan dan menembak. Seorang rakan meminta beberapa hidangan popular yang disyorkan, dan dia dengan ramah menerangkan dan mengesyorkannya satu persatu (contohnya, hidangan ini terkenal No.01 dalam artikel itu!)), memberitahu kita bahawa sashimi kuda langka dan mengandungi asid lemak penurun kolesterol. Untuk penghidap kali pertama, daging kuda itu sendiri tidak mempunyai bau yang aneh dan dagingnya segar dan lembut, terutama untuk pelancong wanita.
Dahulu, saya bahkan tidak boleh makan katak dan juga anak domba. Dua rakan saya dalam kumpulan yang sama telah menambah sashimi daging kuda yang dicampur dengan halia cincang, bawang hijau, dan kicap. Agar tidak kasar, saya juga tergesa-gesa merasakannya. Ia memang seperti yang dikatakan oleh petugas perkhidmatan bahawa tidak ada rasa seperti yang diharapkan, hanya daging yang enak. Bagi Anya, yang merupakan kuda, ini adalah langkah besar dalam hidup, kerana ketika saya pergi ke luar negara untuk pertama kalinya dengan kumpulan itu, walaupun buaya goreng di Bangkok saya tidak berani makan daging, apalagi daging kuda!Kebab, stik, dan sushi nigiri disajikan di atas meja. Saya serius makan dan merasakan kelazatan setiap item. Saya mesti mengatakan ... Sekiranya anda ingin melancong ke Kastil Kumamoto dan tidak mahu ketinggalan hidangan ini, anda boleh pesan makanan yang dimasak sebanyak mungkin., dan cuba hidangan daging kuda mentah kemudian!
Shang Kedai Shangdori di Chuo Ward, Kumamoto Prefecture.
List list Senarai kawasan tempat duduk di dalam dan di luar.
I ▼ Ketika saya berkunjung pada bulan Februari, saya sudah bertukar menjadi peralatan makan siri Chunying.
▲ Suganoya mempunyai harga unit yang tinggi, dan lebih menjimatkan kos untuk mengesyorkan rakan untuk makan bersama.
▲ Kakitangan yang melayani kami pada hari yang sama juga menukar pakaian mereka dengan warna yang sama.
S Sashimi daging kuda khas kedai.
▲ Saya telah makan salad berpakaian wijen di Jepun, dan saya tidak dapat melupakannya.
▲ Salah satu hidangan istimewa, akar teratai tenggelam dengan mustard, dan daunnya agak pedas.
▲ Atur makanan, jaga sedikit rasa segar tanpa terlalu tua atau terlalu kacau.
▲ Setelah makan serangkaian hidangan istimewa, selesaikan dengan kopi dan pencuci mulut.
Acara Pelancongan Jepun dan Anya bekerjasama dalam "eBook Panduan Perjalanan Kyushu"
◎ Kedai Suganoya Umichi
- Alamat: 2F, 12-2 Jotocho, Chuo Ward, Kumamoto City, Kumamoto Prefecture
- Telefon: 0120-82-3558
- Waktu perniagaan: 11: 30-22: 30
- Laman web rasmi: http://service.suganoya.com/
