Ini adalah lawatan pertama saya ke Hanoi, Vietnam. Selain mengagumi pemandangan boulevard di kota kuno, yang paling mengagumkan adalah kafe-kafe yang dapat dilihat di mana-mana sahaja. Budaya kopi Vietnam selalu terkenal, tetapi anda mesti berada di dalamnya sebelum ini anda dapat merasakan bagaimana kopi telah menjadi. Kehidupan harian orang Vietnam.Dalam budaya kopi yang berakar umbi di Vietnam, bukan sahaja kaedah kopi tetes umumnya dikekalkan, tetapi juga terdapat banyak resipi dan kaedah kopi yang unik, yang mana Egg Coffee (Cà Phê Trứng) adalah yang paling khas.
Giang Café: asal kopi telur Vietnam
Giang Café dibuka pada tahun 1946. Pemilik kedai pengasasnya adalah Nguyen Giang, seorang Vietnam. Kini dikendalikan oleh Nguyen Tri Hoa generasi kedua. Kopi telur adalah kopi khas yang paling terkenal di kedai tersebut. Nguyen Giang pada asalnya bekerja sebagai bartender di hotel bintang lima Sofitel Legend Metropole Hanoi. Pada era ketika kekurangan susu di Vietnam, dia mencipta resipi kopi yang unik menggunakan kuning telur dan bukannya susu, yang menjadi asal kopi telur Vietnam. (→TripAdvisor)
Pergi ke Giang Cafe di XNUMXth Street di Hanoi Old Town
Giang Cafe terletak di Jalan ke-XNUMX di Bandar Lama Hanoi. Tempat ini adalah markas untuk backpacker asing. Seluruh kawasan ini dikelilingi oleh pohon-pohon hijau di pinggir jalan, seperti versi Komuniti Taipei Minsheng yang diperbesarkan, serta kafe dan koloni yang indah yang dapat dilihat di mana-mana sahaja. Bangunan gaya sangat digalakkan bagi mereka yang datang ke Hanoi. Mereka harus datang ke sini sepanjang hari, tetapi mereka harus menahan bunyi kenderaan yang kuat dan permukaan jalan yang perlu diperbaiki. Ini adalah gaya Hanoi Vietnam pada masa ini.
Town Bandar Lama Hanoi nampaknya merupakan versi komuniti kediaman Taipei yang diperbesarkan.
Architect Gaya seni bina kolonial yang indah dapat dilihat di mana-mana, dan pintu masuk Giang Cafe terletak di kanan bawah.
▲ Pintu masuk Giang Cafe menghadap jalan utama, tetapi tidak ada kedai. Anda mesti masuk melalui jalan yang panjang dan sempit.
▲ Kawasan tempat duduk di tingkat pertama adalah seperti ruang tamu gaya rumah.
▲ Di sebelah kawasan tempat duduk di tingkat pertama terdapat kawasan penyaman kopi dan daftar tunai, yang cukup selesa.
Recommended Dianjurkan untuk pergi ke kawasan tempat duduk di tingkat dua, dengan persekitaran pencahayaan terbuka di atrium, yang mempunyai perasaan willow yang terang.
Shop Kedai kopi menyediakan meja dan kerusi rendah dan kipas elektrik. Tidak ada penyaman udara sama sekali. Anda mesti bersedia secara mental terlebih dahulu!
Space Ruang kediaman tradisional pastinya bukan gaya kafe moden yang terang dan bersih seperti Starbucks.
▲ Walaupun kafe ini tidak mempunyai peralatan penghawa dingin, terdapat Wi-Fi percuma.
Rasa kopi telur klasik dan kopi kacang hijau
Apabila anda datang ke Giang Cafe, pengasas Egg Coffee, anda mesti memesan secawan kopi telur panas. Walaupun cuaca agak panas, ini masih merupakan minuman wajib untuk menunaikan haji di sini.Sebenarnya, Giang Cafe juga mempunyai kopi istimewa yang lain. Anda boleh menambahkan bukan sahaja telur ke kopi, tetapi juga serbuk kacang hijau, coklat, bir, rum, dll. Sebenarnya terdapat banyak tipu daya, dan ada juga pilihan ais dan panas. Sekiranya anda menyertai kumpulan, anda boleh mencuba lebih banyak lagi!
Secara amnya, kopi seperti latte, cappuccino, dan mocha terbuat dari espresso, susu kukus dan susu busa. Perbezaan antara ketiga-tiganya berasal dari nisbah kopi ke susu. Kali ini saya mencuba kopi telur panas klasik dengan kuning telur Bukan susu, nisbah kuning telur lebih tinggi. Boleh dikatakan bahawa kuning telur adalah protagonis kopi latte versi latte. Ia cukup sesuai untuk orang yang tidak sering minum kopi. Beberapa biji kopi kacang hijau oleh caranya mungkin versi mocha dengan serbuk kacang hijau dan bukannya serbuk koko. Kopi telur cukup menarik!
▲ Menu Inggeris-Vietnam disediakan di dinding.
Coffee Kopi telur akan dimasukkan ke dalam periuk kecil air panas untuk mengekalkan suhu kopi.
Coffee Kopi kacang hijau seperti kopi telur versi mocha dengan serbuk kacang hijau dan bukannya serbuk koko.
Coffee Kopi telur seperti kopi kopi versi latte dengan pemukul telur sebagai protagonis.
▲ Kopi akan menetap di bahagian bawah cawan, sehingga dapat dikacau pada waktu yang tepat, sehingga kopi tidak akan mempunyai berat yang tinggi pada akhir minuman.
▲ Terdapat banyak biji tembikai dan cengkerang di tanah. Orang Vietnam suka makan biji tembikai sambil minum kopi, sama seperti orang Cina minum teh dan makan biji tembikai.
Video pengenalan kaedah pembuatan kopi telur
Giang Café, pencetus kopi telur Vietnam, tersembunyi di sebuah bangunan yang sederhana, tetapi sangat terkenal.Vietnam Airlines juga telah membuat penggambaran filem khas dan menemubual pengendali generasi kedua Nguyen Tri Hoa.Kaedah kopi telur sekarang bukan rahsia. Ia tersebar luas di Vietnam dan bahkan di seluruh dunia, tetapi kaedah resipi dan memasaknya juga berbeza antara satu sama lain. Cara menjadikan kuning telur dan kopi adalah kombinasi yang sempurna adalah pengetahuan unik mengenai Kafe Giang.Anda boleh melihat pengenalan video berikut, saya yakin anda akan mempunyai pemahaman asas mengenai kaedah kopi telur!
◎ Kafe Giang. Kafe Giảng
- Alamat Inggeris: 39 Nguyen Huu Huan, Hoan Kiem, Hanoi
- Alamat Vietnam: 39 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Waktu perniagaan; 07: 00-22: 30
- Laman web rasmi: http://www.giangcafehanoi.com/
- Facebook: https://www.facebook.com/Giang.cafe/
