Semasa melawat Hanoi, Vietnam untuk pertama kalinya, selain mengagumi pemandangan boulevard di kota kuno, perkara yang paling mengagumkan adalah kafe yang dapat dilihat di mana-mana sahaja. Budaya kopi Vietnam selalu terkenal, tetapi anda mesti berada di dalamnya sebelum ini anda dapat merasakan bagaimana kopi menjadi. Kehidupan harian orang Vietnam.Dalam budaya kopi yang berakar umbi di Vietnam, bukan sahaja kaedah kopi tetes umumnya dikekalkan, tetapi juga terdapat banyak resipi dan kaedah kopi yang unik, yang mana Egg Coffee (Cà Phê Trứng) adalah yang paling khas.
Giang Café: asal kopi telur Vietnam
Giang Café dibuka pada tahun 1946. Pemilik kedai pengasasnya adalah Nguyen Giang, seorang Vietnam. Kini dikendalikan oleh Nguyen Tri Hoa generasi kedua. Kopi telur adalah kopi khas yang paling terkenal di kedai tersebut. Nguyen Giang pada asalnya bekerja sebagai bartender di hotel bintang lima Sofitel Legend Metropole Hanoi. Di Vietnam, ketika susu hampir habis pada waktu itu, dia mencipta resipi kopi yang unik menggunakan kuning telur dan bukannya susu, yang menjadi asal kopi telur Vietnam . (→TripAdvisor)
Pergi ke Giang Cafe di XNUMXth Street di Bandar Lama Hanoi
Giang Cafe terletak di XNUMXth Street di Old Town Hanoi. Tempat ini adalah markas untuk backpacker asing. Seluruh kawasan ini dikelilingi oleh pohon-pohon hijau di pinggir jalan. Bangunan bergaya kolonial sangat disyorkan bagi mereka yang datang ke Hanoi. Mereka mempunyai untuk datang ke sini sepanjang hari, tetapi mereka harus bertolak ansur dengan bunyi hon kenderaan dan permukaan jalan yang bersih yang perlu diperbaiki. Inilah gaya Vietnam Hanoi pada masa ini.
Town Kota Tua Hanoi adalah seperti versi kehidupan masyarakat warga Taipei yang diperbesarkan.
Architect Gaya seni bina kolonial yang indah dapat dilihat di mana-mana, dan pintu masuk Giang Cafe terletak di kanan bawah.
▲ Pintu masuk Giang Cafe menghadap jalan utama, tetapi tidak ada kedai. Anda mesti masuk melalui jalan yang panjang dan sempit.
▲ Kawasan tempat duduk di tingkat pertama adalah seperti ruang tamu gaya rumah.
▲ Di sebelah kawasan tempat duduk di tingkat pertama terdapat kawasan penyaman kopi dan daftar tunai, yang cukup selesa.
Recommended Dianjurkan untuk pergi ke kawasan tempat duduk di tingkat dua, dengan persekitaran pencahayaan terbuka di atrium, yang mempunyai perasaan willow yang terang.
Shop Kedai kopi menyediakan meja dan kerusi rendah dan kipas elektrik. Sama sekali tidak ada penyaman udara. Anda harus bersedia secara mental terlebih dahulu!
Space Ruang kediaman tradisional pastinya bukan gaya kafe moden yang terang dan bersih seperti Starbucks.
▲ Walaupun kafe ini tidak mempunyai peralatan penghawa dingin, terdapat Wi-Fi percuma.
Rasa kopi telur klasik dan kopi kacang hijau
Apabila anda datang ke Giang Cafe, pengasas Egg Coffee, anda harus memesan secawan kopi telur panas. Walaupun cuaca agak panas, ini masih merupakan minuman wajib untuk menunaikan haji di sini.Sebenarnya, Giang Cafe juga mempunyai kopi istimewa yang lain. Anda boleh menambahkan bukan sahaja telur ke kopi, tetapi juga serbuk kacang hijau, coklat, bir, rum, dll. Sebenarnya terdapat banyak tipu daya, dan ada juga pilihan ais dan panas. Sekiranya anda pergi dalam kumpulan, anda juga boleh mencuba lebih banyak lagi!
Secara amnya, kopi seperti latte, cappuccino, dan mocha diperbuat daripada espresso dengan susu kukus dan susu busa. Perbezaan antara ketiganya berasal dari nisbah kopi ke susu. Kali ini saya mencuba kopi telur panas klasik dengan kuning telur Bukan susu, nisbah kuning telur lebih tinggi. Boleh dikatakan bahawa kuning telur adalah protagonis kopi telur versi latte. Ia cukup sesuai untuk orang yang tidak sering minum kopi. Versi kopi telur cukup menarik!
Comparison Menu perbandingan Inggeris-Vietnam disediakan di dinding.
Coffee Kopi telur akan dimasukkan ke dalam periuk kecil air panas untuk mengekalkan suhu kopi.
Coffee Kopi kacang hijau seperti kopi telur versi mocha dengan serbuk kacang hijau dan bukannya serbuk koko.
Coffee Kopi telur seperti kopi kopi versi latte dengan pemukul telur sebagai protagonis.
Coffee Kopi akan menetap di bahagian bawah cawan, sehingga boleh dikacau pada waktu yang tepat untuk mengelakkan kopi dengan berat jenis tinggi pada akhir minuman.
▲ Terdapat banyak kulit biji tembikai di tanah. Orang Vietnam suka makan biji tembikai sambil minum kopi, sama seperti orang Cina minum teh dan makan biji tembikai.
Video mengenai cara membuat kopi telur
The Giang Café, pencetus kopi telur Vietnam, tersembunyi di sebuah bangunan sederhana, tetapi sangat terkenal.Vietnam Airlines juga telah membuat penggambaran filem khas dan mewawancarai pengendali generasi kedua Nguyen Tri Hoa.Kaedah kopi telur sekarang bukan rahsia. Ia tersebar luas di Vietnam dan bahkan di seluruh dunia. Walau bagaimanapun, kaedah resipi dan memasaknya juga berbeza antara satu sama lain. Cara menjadikan kuning telur dan kopi adalah kombinasi yang sempurna adalah pengetahuan yang unik dari Giang Cafe.Anda boleh melihat pengenalan video berikut, saya yakin anda akan mempunyai pemahaman asas mengenai kaedah kopi telur!
◎ Kafe Giang. Kafe Giảng
- Alamat Inggeris: 39 Nguyen Huu Huan, Hoan Kiem, Hanoi
- Alamat Vietnam: 39 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Waktu perniagaan; 07: 00-22: 30
- Laman web rasmi: http://www.giangcafehanoi.com/
- Facebook: https://www.facebook.com/Giang.cafe/
